Camarão e cogumelos salteados com noodles de arroz

Hoje para o jantar uma taça de noodles de arroz com camarão e cogumelos :) nhamiiii

Ingredientes:

. 1/2 bok choy cortado as tirinhas

. noodles de arroz

. 1/2 chalota picada

. 1/2 malagueta vermelha picada

. 2 dentes de alho picados

. 1 rodela de alho francês picado

. 1 tira de pimento verde picado

. 3/4 cogumelos laminados

. 1 punhado de camarão descascado crú

. coentros picados

. 1 colher café de paprika 

. 1 pitada de pimenta caiena

. vinho (branco ou rosé)

. Azeite, sal, pimenta

Preparação

1. Numa panela por água a ferver com uma pitada de sal. Por o bok choy e os noodles a cozer durante uns 3 minutos. Quando a massa estiver cozida escorrer.

2. Numa frigideira por um fio de azeite e alourar a chalota, o alho francês, o pimento, a paprika, pimenta caiena e malagueta. 

3. Juntar os cogumelos e saltear.

4. Juntar o alho e o camarão e saltear até o camarão ter cor.

5. Refrescar com vinho, deixar evaporar um pouco o vinho e temperar a gosto.

6. Servir os noodles numa taça e por por cima a mistura de legumes e camarão.

7. Por fim decorar com coentros frescos picados e servir :)

Bon Apetit!