Ovos mexidos com Espargos verdes

So simple... so easy... este ano na época dos espargos aproveitei e abusei... adoro <3

 Ingredientes:
- 2 ovos
- Espargos verdes laminados
- 1/2 cebola roxa pequena laminada
- sal, pimenta
- fio de azeite
- ervas frescas a gosto

Preparação:
1. Laminar finamente os legumes.
2. Numa frigideira por um fio de azeite e saltear os espargos  e a cebola roxa.
3. Quando a cebola estiver mole, adicionar os dois ovos previamente mexidos e cozinhar lentamente.
4. Temperar com sal e pimenta e servir :)