Brownies de nozes

Que delícia que este brownie saiu. Tinha um jantar cá em casa no sábado e resolvi inventar qualquer coisa para a sobremesa. E feito a olho lá me saiu este brownie paleo.. de comer e chorar por mais ;)

 

Ingredientes:
 
- 200g chocolate negro
- 200g de leite de coco
- um punhado de nozes partidas
- 4 ovos
- 1 colher de chá cheia de mel biológico
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 colher de sopa cheia de farinha de amêndoa ou de coco
- 1 colher de café de fermento
- 1 pitada de sal
- 1colher de sobremesa de manteiga ou óleo de coco para a mistura e q.b. para untar a forma
opcional:
- 1 colher de café de essência de baunillha
- 1 colher de sobremesa de café solúvel

Preparação:

1. Num pirex juntar o chocolate partido aos bocadinhos com o leite de coco. Levar ao microondas para derreter. Programar períodos de 30 segundos e ir mexendo até estar derretido.

2. Envolver na mistura a manteiga/óleo de coco, o mel, o sal, as nozes, a baunilha e mexer até homogéneo.

3. Juntar os ovos e misturar bem.

4. Adicionar a farinha e o fermento e envolver.

5. Untar uma forma com manteiga ou óleo de coco. Podem cobrir com farinha de amêndoa ou coco ralado se não quiserem usar a farinha de trigo.

6. Colocar a mistura e levar ao forno pré-aquecido a 180º.

7. Deixar cozer cerca de 15 min. Verificar com o palito, pois depende dos fornos. É desejável que o palito ainda venha húmido.

8. Deixar arrefecer e cortar aos quadrarinhos.

9. Ter muita força de vontade para não comer tudo de uma vez :D