Ovo gratinado com legumes

Hoje não sabia o que fazer de jantar... não me apetecia muito cozinhar... mas o que ia eu jantar? Então fui pra cozinha inventar qualquer coisa... e saiu isto :D

Ingredientes:
- 1/4 courgete
- 1 tira de pimento verde
- 1 espargo verde
- 1/4 cebola roxa
- 2 cogumelos pequenos
- malagueta vermelha
- 2 rodelas finas de chouriça
- ovos inteiros
- queijo mozzarela
- sal, pimenta, azeite, oregãos

Preparação:
1. Laminar o espargo, a cebola, a courgete e os cogumelos. Picar o pimento e a malagueta.
2. Aquecer a chapa de grelhar, passar um fio de azeite  e grelhar os legumes e a chouriça. Temperar com sal e pimenta.

3. Por os legumes no fundo de forminhas de muffins (eu fiz numas de silicone mas são um pouco pequenas).
4. Abrir o ovo e deitar por cima. Temperar com sal e pimenta e oregãos.

5. Levar ao forno a 180º, Modo grill com ventoinha, por cerca de 6 minutos.

6. Podemos parar por aqui e servir assim... ou.... Polvilhar com uns fiozinhos de mozzarela e voltar a levar ao forno por mais 4 minutos.

7. Desenformar e servir :)